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Tajine de jarret de veau aux coings caramélisés à l’orange

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Langue de veau façon H’rgma au blé et aux fruits secs

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Tajine de veau aux beignets de chou-fleur

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Lentilles à la viande séchée, patate douce et citrouille

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Tajine de topinambour

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Rates farcies en sauce

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Douara aux haricots blancs

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Epaule d’agneau façon M’qalli aux abricots et aux pruneaux farcis

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Collier d’agneau à la m’rouzia d’essaouira

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Souris d'agneau aux abricots secs

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Souris d'agneau confites au thym, courgettes et poivrons rouges

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Foie d’agneau en tajine aux oignons et raisins secs

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