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Velouté de chou-fleur et croustillants de pomme de terre

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K’îkât Achoura aux dattes

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Soupe de poisson

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Pastilla à l’agneau et aux raisins secs

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Cervelle d’agneau au piment Niora

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Tendres duos de brochettes de cœur et de foie

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Rates farcies en sauce

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Douara aux haricots blancs

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Brochettes de foie à la crépine de mouton “Boulfaf”

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Epaule d’agneau façon M’qalli aux abricots et aux pruneaux farcis

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Collier d’agneau à la m’rouzia d’essaouira

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Souris d'agneau aux abricots secs

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