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Choumicha
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Recettes
Soupe de poisson
Soupe de poisson
Type:
Saveurs du maroc
Temps de cuisson:
40m
Temps total:
50m
Nombre de personnes
6
Imprimer
5
Catégories :
Saveurs du maroc
,
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,
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,
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,
Ramadan
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Entrées
Mots clés:
soupe
,
poisson
,
Chorba
,
Chourba
,
Choumicha
,
Recette de Choumicha
,
Cuisine de Choumicha
,
Cuisine marocaine
,
Cuisine de Maroc
,
Chhiwat Choumicha
Ingrédients
300 g de chair de poisson blanc
2 oignons émincés
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 poireaux émincés
2 carottes
2 fenouils
1 bouquet de persil
½ c. à café de sel
1 l de bouillon de poulet (Voir la recette annexe en bas de la page)
Pour servir :
Morceaux de poisson frits
Pain de mie grillé
Préparation
Dans une marmite sur feu doux, faire revenir les oignons et les poireaux émincés dans l’huile d’olive pendant 5 mn.
Pendant ce temps, laver et émincer finement les carottes et les fenouils.
Mouiller la marmite avec le bouillon de poulet, à ébullition ajouter le bouquet de persil, le sel, les légumes et le poisson.
Laisser cuire à feu doux pendant 30 mn.
Retirer le bouquet de persil et mixer les légumes et le poisson avec le bouillon. Passer la soupe au chinois.
Réchauffer la soupe et rectifier l’assaisonnement.
Servir la soupe garnie de morceaux de poisson frits et de pain de mie grillé.
By
Choumicha Chafay
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