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Soupe d'orge au thym, nigelle et cresson
Soupe d'orge au thym, nigelle et cresson
Type:
Saveurs du maroc
Temps de cuisson:
30m
Temps total:
40m
Nombre de personnes
6
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Catégories :
Saveurs du maroc
,
Soupes
,
Ramadan
,
Entrées
Mots clés:
Soupe
,
orge
,
thym
,
nigelle
,
cresson
,
Cuisine du Maroc
,
Cuisine de Choumicha
,
Chhiwat Bladi
,
Chhiwat Choumicha
,
Choumicha
,
H'ssoua
,
H'ssouwa
,
Hssoua
Ingrédients
150 g de semoule d'orge moyenne
3 gousses d'ail en chemise
1,5 l d'eau
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de thym
1 c. à café de graines de nigelle
1 c. à café de graines de cresson
Sel
Pour servir :
Huile d'olive
Préparation
Laver la semoule d'orge et l'égoutter.
Dans une marmite, déposer la semoule d'orge, le thym, l'ail en chemise entier ou écrasé, l'eau et l'huile d'olive.
Amener à ébullition et laisser cuire à feu doux et en remuant régulièrement.
Après 20 à 25 mn de cuisson, saler et rajouter les graines de cresson et de nigelle
Continuer la cuisson pendant 5 à 10 mn puis retirer du feu.
Servir la soupe aussitôt avec un filet d'huile d'olive.
By
Choumicha Chafay
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