Soupe d'orge et de millet au thym

  • Type: Saveurs du maroc
  • Temps de cuisson: 30m
  • Temps total: 40m
  • Nombre de personnes 6
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  • Mots clés:  Soupe d'orge, Soupe de millet, Soupe au thym, H'soua, Hsoua, Hssoua, H'ssoua, Choumicha, Cuisine de Choumicha, Chhiwat Choumicha, Cuisine du Maroc

    Ingrédients

    • 100 g de semoule d'orge moyenne
    • 50 g de semoule fine de millet
    • 3 gousses d'ail en chemise
    • 2 l d'eau
    • 1 c. à soupe d'huile d'olive
    • 1 c. à thé de thym
    • Sel
    • Pour servir :
    • Huile d'olive

  • Préparation

    • Laver la semoule d'orge et de millet et les égoutter.
    • Dans une marmite, déposer les deux semoules, le thym, l'ail en chemise entier ou écrasé, l'huile d'olive et l'eau.
    • Amener à ébullition et laisser cuire à feu doux et en remuant régulièrement.
    • Après 30 mn de cuisson, saler la soupe.
    • Continuer la cuisson pendant 5 à 10 mn puis retirer du feu.
    • Servir la soupe aussitôt avec un filet d'huile d'olive.
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