Cake au Raïbi

Préparation

• Battre les œufs entiers avec le sucre semoule et le sel jusqu'à ce que le mélange double de volume et blanchisse.
• Rajouter l'huile et le Raïbi en mélangeant délicatement avec une spatule en bois.
• Rajouter la farine tamisée avec la levure chimique pour avoir une pâte homogène. Incorporer le beurre fondu à la pâte.
• Dans un moule beurré et fariné de 24 cm de diamètre, verser la pâte et la faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 mn environ.
• Sortir le cake du four et le laisser refroidir avant de le démouler.
• Servir le cake saupoudré de sucre glace.

• Bon à savoir :

  Vous pouvez remplacer le Raïbi par un yaourt à boire au parfum de votre choix.