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Soupe de fruits à l’orange et à la chantilly de chocolat
Soupe de fruits à l’orange et à la chantilly de chocolat
Type:
Cuisine du monde
Temps de cuisson:
0m
Temps total:
25m
Nombre de personnes
4
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0
Catégories :
Cuisine du monde
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Desserts
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Salades de fruits
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Fruits
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Salades
Mots clés:
Dessert
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Jus
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Fruits
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Orange
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Chantilly
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Chocolat
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Salade de fruits
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Choumicha
,
Chhiwat Choumicha
,
Cuisine de Choumicha
Ingrédients
200 g de fraises
100 g d’abricots
25 cl de jus d’orange
1 c. à soupe de sucre semoule
Pour la chantilly de chocolat :
100 g de chocolat noir
10 cl de jus d’orange
Préparation
Laver les fraises, les équeuter et les couper en morceaux.
Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en morceaux.
Dans un bol, mélanger les abricots et les fraises et les saupoudrer de sucre semoule. Couvrir les fruits et les laisser dégorger au frais.
Faire fondre le chocolat avec le jus d’orange au bain-marie en remuant pour avoir une ganache brillante.
Retirer le chocolat du bain-marie, le fouetter à l’aide d’un batteur sur un bain de glaçons jusqu'à obtention d'une consistance de chantilly.
Mélanger tous les fruits avec le jus d’orange.
Servir la soupe de fruits dans des verres froids et les garnir de quenelles de chantilly de chocolat.
By
Choumicha Chafay
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