Millefeuilles de biscuits sablés aux fruits

Préparation

• Dans un bol, déposer la farine, le sel et le beurre. Les travailler du bout des doigts jusqu’à obtention d’un mélange sablé.
• Ajouter le sucre glace tamisé et l’œuf, bien mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.
• Couvrir avec du film alimentaire et laisser reposer au frais pendant 30 mn.
• Etaler la pâte sur un plan de travail fariné en une abaisse de 3 mm d’épaisseur. Couper la pâte avec un emporte-pièce pour obtenir des sablés. Les déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
• Faire cuire les sablés dans un four préchauffé à 170°C pendant 15 à 20 mn jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

• Dans un bol, travailler le fromage blanc avec la crème pâtissière pour obtenir une crème lisse.

• Monter les millefeuilles en intercalant les biscuits sablés, la crème et les fruits. Servir les millefeuilles décorés d’amandes effilées et saupoudrés de poudre de cacao.