Mhancha Mqarta au miel

Type: Saveurs du maroc
Temps de cuisson: 15m
Temps total: 40m
Nombre de personnes 1
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Catégories : Saveurs du maroc, Desserts, Gâteaux au miel, Aid Al Fitr

Mots clés: Mhamcha, M'hancha, Mehancha, M'qarta, Mqarta, Meqarta, Miel, Choumicha, Cuisine de Choumicha, Chhiwat Choumicha, Cuisine marocaine, Aid, Fitr, Fetr, M7ancha, Me7ancha
Ingrédients
- 12 feuilles de pastilla (Cliquez sur lien dans la préparation)
- 1 blanc d'œuf
- 2 c. à soupe d'huile ou de beurre fondu
- Pour la farce aux amandes :
- 500 g d'amandes mondées
- 250 g de sucre semoule
- 1/2 c. à café de mastic pilé avec un peu de sucre (gomme arabique)
- 2 c. à soupe d'eau de fleurs d'oranger ou quelques gouttes d'extrait naturel de fleurs d'oranger
- 20 g de beurre
- 1 c. à thé de cannelle
- Pour servir :
- 500 g de miel de fleurs d'oranger
- 8 cl d'eau de fleurs d'oranger
- 50 g d'amandes effilées grillées
Préparation
- Dans un plat, mélanger les amandes avec le sucre semoule et le mastic pilé. Les passer au hachoir pour avoir une pâte d'amande lisse. Travailler la pâte d'amande obtenue avec le beurre, la cannelle et l'eau de fleurs d'oranger. Façonner la pâte d'amande en longs boudins.
- Déposer des demi-feuilles de pastilla en un long ruban en les collant avec du blanc d'œuf.
- Déposer le boudin de pâte d'amande sur le ruban de feuilles de pastilla. Rouler les feuilles de pastilla sur la pâte d'amande, coller le bord avec du blanc d'œuf. Les enduire d'huile ou de beurre fondu. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 mn environ.
- Mélanger le miel avec l'eau de fleurs d'oranger et en arroser les gâteaux à la sortie du four. Laisser absorber pendant 2 heures.
- Découper les gâteaux en tronçons de 3 cm. Décorer les morceaux de Mhancha Mqarta d'amande effilées grillées.
- Bon à savoir : vous pouvez aussi servir les Mhancha Mqarta uniquement saupoudrés de sucre glace et de cannelle.