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Tajine de légumes aux crevettes et aux moules
Tajine de légumes aux crevettes et aux moules
Type:
Saveurs du maroc
Temps de cuisson:
40m
Temps total:
1h 10m
Nombre de personnes
4
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Catégories :
Saveurs du maroc
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Pour recevoir
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Mots clés:
Tajine
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légumes
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Chhiwat Bladi
Ingrédients
2 oignons coupés en fines rondelles
300 g de petites pommes de terre pelées
300 g de carottes coupées en tronçons
200 g de petits pois écossés
1 feuille de laurier
3 brins de thym
8 cl d’huile d’olive
10 cl d’eau
400 g de grosses crevettes décortiquées
16 grosses moules décoquillées
Feuilles de coriandre
Sel et poivre
Préparation
Dans un tajine, disposer les rondelles d’oignon, ajouter 2 c. à soupe d’huile d’olive et saupoudrer de sel.
Couvrir et laisser ramollir l’oignon à feu doux pendant 5 à 10 mn. Disposer les légumes sur l’oignon et ajouter les herbes et l’eau.
Saler et poivrer. Couvrir le tajine et laisser mijoter jusqu’à cuisson des pommes de terre.
Ajouter les crevettes, les moules et les feuilles de coriandre et continuer la cuisson à couvert pendant 10 mn.
Retirer le tajine du feu, le napper avec les 2 c. à soupe d’huile d’olive restante et le servir bien chaud.
Bon à savoir :
si vous n’avez pas de tajine, vous pouvez cuire le plat dans une marmite ou une poêle large.
By
Choumicha Chafay
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