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Poivrons à la Chermoula / Felfla Mecharmela
Poivrons à la Chermoula / Felfla Mecharmela
Type:
Saveurs du maroc
Temps de cuisson:
20m
Temps total:
50m
Nombre de personnes
4
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Catégories :
Saveurs du maroc
,
Légumes
,
Salades
,
Entrées
Mots clés:
Poivrons
,
Salade de poivrons
,
Salades marocaines
,
Choumicha
,
Chhiwat Choumicha
,
coriandre
,
origan
,
Cuisine de Choumicha
,
Cuisine marocaine
Ingrédients
2 poivrons rouges grillés et pelés
2 poivrons verts grillés et pelés
2 gousses d'ail émincées
1 petite botte de persil et de coriandre émincée
1 c. à café d'origan
8 cl d'huile d'olive
2 c. à soupe d'huile de tournesol
4 c. à soupe de vinaigre
1 c. à café de cumin
1/2 c. à café de piment fort (facultatif)
Sel
Préparation
Dans une poêle sur feu doux, faire revenir l'ail dans les huiles pendant quelques secondes.
Rajouter le vinaigre et laisser cuire quelques minutes.
Détailler les poivrons en lanières et les placer dans la poêle puis rajouter les herbes et les épices.
Continuer la cuisson jusqu'à évaporation du vinaigre et retirer du feu.
Servir la salade de poivrons à la Chermoula tiède ou froide.
By
Choumicha Chafay
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