Gâteau à la noix de coco et au citron

Préparation

• Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre.
• Ajouter la farine, la levure la noix de coco, le zeste de citron, le sel, le lait et le beurre fondu.
• Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
• Verser la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre beurré et fariné.
• Cuire le gâteau au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 mn.
• Préparer le glaçage à la noix de coco en mélangeant tous les ingrédients.
• Sortir le gâteau du four, le démouler délicatement, le recouvrir avec le glaçage à la noix de coco et le laisser refroidir.
• Servir le gâteau bien frais.