Gâteau à la noix de coco et au citron
- Type: Cuisine du monde
- Temps de cuisson: 30m
- Temps total: 1h
- Nombre de personnes 8
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Mots clés: gâteau, noix de coco, citron, Cake, Choumicha, Cuisine de Choumicha, Chhiwat ChoumichaIngrédients
- Pour la pâte :
- 220 g de sucre semoule
- 2 œufs
- 25 cl de lait
- Le zeste d’un citron râpé
- 1/2 c. à café de sel
- 180 g de farine
- 7 g de levure chimique
- 125 g de beurre fondu
- 50 g de noix de coco
- Pour le glaçage :
- Le zeste d’un citron râpé
- 10 cl de jus de citron
- 150 g de sucre glace
- 150 g de noix de coco
- Pour le décor :
- Zeste de citron
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Préparation
- Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre.
- Ajouter la farine, la levure la noix de coco, le zeste de citron, le sel, le lait et le beurre fondu.
- Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
- Verser la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre beurré et fariné.
- Cuire le gâteau au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 mn.
- Préparer le glaçage à la noix de coco en mélangeant tous les ingrédients.
- Sortir le gâteau du four, le démouler délicatement, le recouvrir avec le glaçage à la noix de coco et le laisser refroidir.
- Servir le gâteau bien frais.
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