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Brochettes de viande hachée
Brochettes de viande hachée
Type:
Saveurs du maroc
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2
Catégories :
Saveurs du maroc
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Mots clés:
Brochette
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Choumicha
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Cuisine de Choumicha
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Chhiwat Choumicha
Ingrédients
1 kg de viande hachée
6 feuilles de menthe
4 brins de marjolaine
8 brins de persil
2 gousses d'ail émincées
1/2 oignon émincé
1 c. à thé de carvi
1 c. à thé de coriandre sèche
1/2 c. à café de cannelle
1 c. à thé de cumin
2 c. à thé de piment rouge doux
1 c. à café de gingembre
1 c. à café de poivre
1 c. à thé de curcuma
2 c. à thé de sel
Préparation
Mixer toutes les épices, les herbes, l'ail et l'oignon pour avoir une pâte.
Déposer la viande hachée dans un bol, rajouter la pâte obtenue et travailler le tout pour bien amalgamer la préparation.
Couvrir la viande hachée d'un film alimentaire et la laisser reposer au frais pendant au moins 2 heures.
Fixer la viande hachée sur des brochettes et la griller sur un feu de charbon.
Servir les brochettes de viande hachée bien chaudes accompagnées de pain et de thé à la menthe.
By
Choumicha Chafay
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