Crème à la noix de coco

Préparation

• Dans un grand bol, déposer les œufs et le sucre vanillé et ajouter le lait concentré sucré, le lait concentré non sucré et la noix de coco.
• Bien mélanger les ingrédients pour obtenir une crème homogène.
• Dans une casserole sur feu doux, déposer le sucre et l’humidifier avec l’eau. Laisser cuire jusqu’à obtention d’un caramel roux.
• Garnir 6 ramequins de caramel et verser dessus la préparation aux œufs.
• Disposer les ramequins dans un bain-marie, et les placer au four préchauffé à 150°C pendant 30 minutes.
• Retirer les ramequins du four et les laisser refroidir pendant 6 heures au frais avant de les démouler.