Pain aux graines de sésame
- Type: Saveurs du maroc
- Temps de cuisson: 25m
- Temps total: 1h 25m
- Nombre de personnes 10
- Imprimer
-
Mots clés: Pain, Graines, S"same, Sésame, Zenjlane, Jenjlane, Choumicha, Cuisine de Choumicha, Chhiwat ChoumichaIngrédients
- 750 g de farine de blé tendre
- 1 c. à café de sel
- 20 g de levure boulangère
- 1 c. à soupe de sucre semoule
- 40 cl d' eau tiède
- Pour façonner le pain :
- 80 g de farine de blé tendre
- 80 g de graines de sésame
-
Préparation
- Dans un un grand récipient, placer la farine, le sel, le sucre et la levure diluée dans un peu d'eau. Rajouter progressivement l'eau pour avoir une pâte homogène.
- La pétrir pendant 10 à 15 mn en l'arrosant avec l'eau jusqu'à ce qu'elle devienne souple et malléable.
- Couvrir la pâte et la laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume. Taper la pâte avec les mains pour la débarrasser des bulles.
- Diviser la pâte en boules de taille identique, les rouler dans la farine et les déposer sur une plaque.
- Aplatir légèrement les boules de pâte, les badigeonner d'eau avec un pinceau et les décorer avec les graines de sésame. Laisser lever les pains dans un endroit tiède.
- A l'aide d'un vaporisateur, humidifier légèrement les pains et les faire cuire au four préchauffer à 220°C pendant 20 à 25mn environ.
0 Commentaires