Peler, épépiner et détailler le concombre en morceaux.
Emincer le fenouil, la sucrine et le persil.
Mélanger tout les légumes dans un bol avec le persil et les assaisonner de jus de citron, d'huile, de sel et de poivre.
Servir la salade bien fraîche.
Bon à savoir : préparer les légumes, les émincer et les réserver au frais puis les assaisonner juste avant de servir pour qu'ils restent bien croquants.
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