Quiche à la viande hachée

Préparation

• Dans une poêle sur feu doux, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
• Ajouter  la viande hachée émiettée, le sel et les épices. Laisser cuire tout en remuant pendant 5 mn environ.
• Retirer du feu et laisser la viande hachée refroidir.
• Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec les œufs, le fromage râpé, le sel et le poivre pour avoir un appareil à quiche homogène.
• Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler finement la pâte feuilletée. Piquer la pâte à l'aide d'un pic-vite ou d'une fourchette. Tapisser des moules à quiche de pâte feuilletée.
• Dans le fond de chaque quiche, déposer un peu de viande hachée, et verser un peu d'appareil à quiche sur la garniture pour la recouvrir.
• Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
• Déposer les moules sur une plaque.
• Cuire les quiches au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 mn environ (placer les moules pendant les 10 premières minutes de cuisson au premier niveau du four pour faire cuire et dorer la base des quiches).
• Servir les quiches à la viande hachée tièdes.