Mélanger la viande hachée avec les épices, le sel, l’oignon, les feuilles de menthe et la coriandre pour obtenir une préparation homogène.
Confectionner avec cette kefta des boulettes de taille moyenne et les faire griller sur un feu de charbon.
Servir les brochettes bien chaudes.
Bon à savoir : * Les sept épices se composent de cannelle, de clous de girofle, de noix de muscade, de cumin, de coriandre sèche, de poivre et de paprika. Ce mélange est très utilisé dans la cuisine orientale.
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