Palmiers aux anchois et à la sauce tomate

Préparation

• Astuces et conseils pour bien réussir les recettes à base de pâte feuilletée.
• Passer au hachoir tous les ingrédients de la farce pour obtenir une pâte homogène.
• Sur un plan de travail fariné, étaler le plus finement possible la pâte feuilletée et la diviser en quatre.
• Etaler uniformément le 1/4 de la farce sur chaque abaisse de pâte. Rouler l'abaisse de pâte sur elle-même des deux côtés puis enduire le milieu de jaune d'œuf pour bien sceller les deux côtés de la pâte.
• Réserver au congélateur pendant 15 mn.
• Détailler les roulés en palmiers fins et les disposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
• Cuire les palmiers au four préchauffé à 180°C pendant 12 à 15 mn.