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H'rissa de Niora
H'rissa de Niora
Type:
Saveurs du maroc
Temps de cuisson:
0m
Temps total:
50m
Nombre de personnes
1
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0
Catégories :
Saveurs du maroc
,
Recettes de saison
,
Recettes de base
Mots clés:
Hrissa
,
H'rissa
,
Herissa
,
Niora
,
Nora
,
Hrisa
,
H'risa
,
Herisa
,
Choumicha
,
Cuisine de Choumicha
,
Chhiwat Choumicha
Ingrédients
500 g de Niora
2 gousses d'ail émincées
1 c. à café de cumin
1 c. à café de carvi
1 c. à café de coriandre sèche
8 cl d'huile d'olive
1 c. à café de sel
Préparation
Epépiner et tremper les piments Niora dans de l'eau tiède pour les réhydrater pendant 15 à 30 mn.
Les égoutter et les passer au hachoir avec les épices et l'ail.
Déposer la pâte obtenue dans une poêle sur feu doux, rajouter l'huile d'olive et cuire en remuant régulièrement pendant 15 à 20 mn.
Laisser refroidir la pâte de Niora avant de la stocker dans des pots.
Recouvrir avec une huile végétale, refermer les pots et les réserver au réfrigérateur ou dans un endroit sec à l'abri de la lumière.
By
Choumicha Chafay
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