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Choumicha
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H'rissa aux piments
H'rissa aux piments
Type:
Saveurs du maroc
Temps de cuisson:
30m
Temps total:
45m
Nombre de personnes
1
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0
Catégories :
Saveurs du maroc
,
Recettes de saison
,
Recettes de base
Mots clés:
Hrissa
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H'rissa
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Herissa
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Piment
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Piments
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Piment fort
,
Choumicha
,
Cuisine de Choumicha
,
Chhiwat Choumicha
Ingrédients
1 kg de piment rouge fort
1 poivron rouge doux
25 cl de jus de citron
1 citron confit entier
1 c. à soupe rase de sel
10 cl d'huile d'olive
Préparation
Epépiner les piments et les passer au mixer avec le citron confit, le jus de citron et le sel.
Verser le coulis de piment dans une marmite sur feu doux, ajouter l'huile d'olive et cuire en remuant jusqu'à évaporation du liquide.
Laisser refroidir la pâte de piment avant de la stocker dans des pots.
Recouvrir la H'rissa avec une huile végétal et la réserver au frais.
By
Choumicha Chafay
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