Chawarma au poulet

Préparation

• Dans un récipient, mélanger les épices, le sel, l’eau, le jus de citron, l’ail et l’oignon.
• Ajouter le poulet et la feuille de laurier puis mélanger.
• Couvrir le poulet d’un film alimentaire et le laisser mariner au frais pendant 2 à 3 h.
• Dans une poêle sur feu vif, cuire les lanières de poulet marinées dans l’huile pendant quelques minutes selon l’épaisseur des lanières.
• Garnir les pains pita de lanières de poulet, de tomate, de concombre, d’oignon et de cornichons puis napper le tout de sauce tahina assaisonnée.
• Rouler les pains pita sur la farce pour obtenir des chawarma.
• Couper les chawarma en 2 et les dresser dans des verres ou des assiettes.
• Les servir accompagnés de sauce tahina assaisonnée et de frites.
• Bon à savoir :
  *La tahina est une pâte épaisse de graines de sésame. Pour préparer la sauce tahina assaisonnée, diluer la tahina  avec de l’eau, du jus de citron et l’assaisonner avec de l’ail émincé, du persil émincé et du sel.