Sandwichs beldi au khliâ

Préparation

• Faire dorer l’oignon dans 1 c. à soupe d’huile d’olive.
• Mélanger les œufs en omelette avec l’oignon, l’huile d’olive restante, le sel et le poivre.
• Dans une poêle antiadhésive sur feu doux, déposer un emporte-pièce de 8 cm de diamètre, y verser la moitié des œufs. Appuyer avec la main sur l’emporte-pièce jusqu’à ce que l’omelette prenne. Recommencer avec le reste des œufs.
• Préparer une sauce tomate avec les tomates râpées, l’huile d’olive, le sucre et le sel.
• Couper le Khlii en morceaux, l’émietter et le réchauffer dans une poêle.
• Pour monter les sandwichs, couper les pains M’Hrach en deux dans le sens de la largeur, les garnir avec l’omelette, la sauce tomate et le Khlii émietté.

• Bon à savoir :

  M’Hrach ou pain d’orge, est préparé à partir d’un mélange de farine de blé tendre et de farine d’orge, saupoudré de semoule d’orge et cuit au four.