M'sakhen est une composition d'épices et d'herbes, utilisée dans certains plats populaires marocains consommés en hiver ou pour favoriser la fécondité chez les femmes.
Les épices et les herbes qui rentrent dans cette préparation sont réputées pour leurs propriétés chauffantes.
Comme Ras El Hanout, chaque marchand d'épices à sa propre composition qu'il garde jalousement.
Ci-dessous, une liste d'herbes et d'épices que vous pouvez vous faire préparer par votre marchand d'épices.
Curcuma
Gingembre
Macis
Poivre de Jamaïque
Câpres séchées
Noix de muscade
Fenugrec
Lavande
Armoise
Cardamome
Maniguette
Origan
Langue d'oiseau
Nigelle
Graines de cresson
Carvi
Coriandre sèche
Cumin.
