Couper les fenouils en tranches fines, les laver soigneusement. Préparer les oranges en suprêmes et découper l’ananas en morceaux.
Disposer dans un plat de service les tranches de fenouil, disposer par-dessus les suprêmes d’orange et les morceaux d’ananas.
Préparer une vinaigrette en mélangeant le jus d’orange, le jus d’ananas, le vinaigre, l’huile et le sel, fouetter pour bien émulsionner. Verser sur la salade au moment de servir.
Bon à savoir : vous pouvez servir la salade avec une sauce au yaourt.
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