Cake praliné

Préparation

• Beurrer des moules à individuels (ramequins en porcelaine) et tapisser le fond de papier sulfurisé beurré.
• Préchauffer le four à 170°C.
• Tamiser la farine, la levure, la cannelle et le sel. Dans un bol, travailler le sucre, le sucre vanillé et le beurre pour obtenir une crème lisse.
• Ajouter les œufs en fouettant à l'aide d'un batteur électrique. Incorporer le praliné, le lait et le mélange farine/levure.
• Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène et aérée. Verser la pâte dans les moules, recouvrir avec du papier de cuisson, beurré et faire cuire au bain-marie au four pendant 45 minutes.
• Démouler les cakes et les laisser refroidir sur une grille. Servir les cakes accompagnés de crème anglaise.

• Bon à savoir: le praliné d'amandes est disponible dans les grandes surfaces et les magasins spécialisés. Pour le préparer, passer au moulin 100 g d'amandes grillées chaudes avec 100 g de sucre semoule afin d'obtenir une pâte d'amandes lisse et épaisse.