Râper le zeste des oranges et le placer dans un bol. Saupoudrer les zestes d'oranges de sucre semoule, rajouter les feuilles de menthe et les fraises coupées en morceaux.
Mélanger et couvrir avec un film alimentaire et laisser le tout reposer au frais pendant 4 heures.
Mixer les fraises et les zestes d'oranges avec la moitié de l'eau puis passer au chinois pour filtrer la préparation.
Presser les oranges, leur incorporer le jus de fraises, l'eau de fleurs d'oranger et l'eau restante.
Servir le jus avec des tranches d'oranges, de fraises et des glaçons.
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