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Jardinière de fruits et légumes, sauce au vinaigre balsamique
- Type: Cuisine du monde
- Temps de cuisson: 0m
- Temps total: 15m
- Nombre de personnes 4
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Catégories : Cuisine du monde, Pour recevoir, Desserts, Salades de fruits, Légumes, Salades, Fruits, Salades, EntréesMots clés: Jardinière, Jardiniere, Fruit, Fruits, Légume, Léumes, Sauce au vinaigre balsamique, Vinaigre, Balsamique, Salade, Entrée, Choumicha, Cuisine marocaine, Cuisine de Choumicha, Chhiwat ChoumichaIngrédients
- 80 g de laitue variée
- 2 avocats coupés en quartiers
- 1 pomme rouge coupée en fines tranches
- 1 concombre coupé en fines lamelles
- 120 g de litchis au sirop
- 2 pomelos coupés à vif
- 6 brins de ciboulette
- 4 pincées de piment fort en poudre
- Pour la sauce :
- 2 c. à soupe d'huile
- 4 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 100 g de yaourt nature
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à thé de sucre semoule
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Préparation
- Disposer les feuilles de laitue dans un plat, les garnir de quartiers d'avocat, de tranches de pomme, de lamelles de concombre, de pomelo et de litchis. Saupoudrer la salade de piment et de ciboulette ciselée.
- Dans un bol, diluer le sucre dans le vinaigre balsamique, ajouter l'huile, le yaourt et la sauce soja. Mélanger pour obtenir une sauce onctueuse homogène.
- Servir la salade accompagnée de sa sauce au vinaigre balsamique.
- Bon à savoir : Citronner les quartiers d'avocat et éviter de les manipuler pour qu'ils ne s'oxydent pas. Pour obtenir des tranches de pommes et des lamelles de concombre fines, utiliser une mandoline.
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