ملفوف الدجاج والديك الرومي بالخضر

الطريقة

• تسلق البازلاء(جلبانة), الفاصوليا والجزر في ماء مملح وتصفى.
• يحمر البصل في ملعقتين من الزيت حتى يصبح شفافا.
• في وعاء يمزج لحم الديك الرومي مع لحم الدجاج، البصل، الثوم، التوابل، الملح، الكمية المتبقية من الزيت، القزبر، صلصة الصويا، القشدة الطرية، أبيض البيض والبقسماط الأبيض (شابلير) للحصول على خليط متجانس.
• يضاف الفطر المفروم والبازلاء ( الجلبانة) إلى الخليط.
• فوق ورقة مطبخ مدهونة بالزيت يمدد خليط اللحم المفروم للحصول على شكل مربع.
• يزين مربع اللحم المفروم بالفاصوليا والجزر.
• يلف اللحم المفروم حول الفاصوليا والجزر وحول نفسه ويغلف بورق المطبخ.
• يغطى الملفوف بورقة من الأليمنيوم ويوضع في صحن الفرن.
• يطهى ملفوف اللحم المفروم في الفرن المسخن على درجة حرارة 180 لمدة 40 إلى 45 دقيقة.
• يخرج الملفوف من الفرن ويترك يبرد قبل التقديم.

• للإفادة :

  يمكن تقديم ملفوف الدجاج والديك الرومي مرفوقا بصلصة الخيار المخلل، البطاطس الحارة في الفرن ووريدات الطماطم الصغيرة.