أصابع الدجاج المقرمشة مع صلصة بكريمة الثوم

الطريقة

• يقطع أبيض الدجاج إلى شرائح رفيعة.
• في إناء يمزج الزنجبيل مع صلصة السمك، صلصة الصويا والخل.
• تنقع شرائح الدجاج في مزيج الصلصات والخل لمدة 4 ساعات.
• تحضر الصلصة المنسمة بالثوم بمزج صلصة المايونيز، كريمة الثوم، البقدونس، الملح وعصير الليمون الحامض حسب الذوق.
• في إناء يوضع الدقيق، الخميرة والتوابل يضاف إليهم الماء ويمزج الكل للحصول على عجين سائل ومتجانس.
• تنشف شرائح الدجاج بالورق النشاف.
• تغمر شرائح الدجاج في العجين السائل وتقلى في حمام زيت ساخن حتى تنضج وتتحمر.
• تصفى أصابع الدجاج من الزيت.
• تقدم أصابع الدجاج المقرمشة فوق طبقة من الخس مرفوقة بشرائح الليمون الحامض والصلصة المنسمة بالثوم.
• للإفادة :
  لتحضير كريمة الثوم، يدهن رأس ثوم بزيت الزيتون، يلف في ورق الاليمنيوم ويدخل للفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
  تقشر فصوص الثوم  وتمعك مع القليل من الملح وزيت الزيتون.