الدجاج بالزعفران، القزبر والليمون الحامض المصبر

الطريقة

• تقطع الدجاجة إلى 4 قطع. في وعاء تمزج التوابل مع الثوم، عصير الليمون الحامض والسمن. تضاف قطع الدجاج وتترك تتشرب التوابل لمدة 2 ساعات.

• في طنجرة على نار هادئة، يحمر البصل في الزيت لمدة 5 دقائق. يضاف الدجاج مع خلطة التوابل. تقلب قطع الدجاج على كل الجوانب ثم يضاف الماء وتترك قطع الدجاج تنضج لمدة 15 دقيقة.

• تزال نوى الزيتون وتقطع قشرة الليمون الحامض المصبر إلى شرائح طويلة. يضاف الزيتون وقطع الليمون الحامض إلى الدجاج. تغطى الطنجرة وتترك على النار حتى ينضج الدجاج ويتكثف المرق.

• في طبق التقديم، تصفف قطع الدجاج، تزين بالزيتون وقشور الليمون الحامض وتسقى بالمرق. يقدم الطبق ساخنا.