أفخاذ الدجاج محشوة بالفطر والديك الرومي المدخن، صلصة الخيار المخلل

الطريقة

• في مقلاة على نار هادئة، يحمر البصل المفروم مع الثوم في زيت الزيتون حتى يصبحا شفافين. يضاف إليهما الفطر المفروم ويستكمل الطهي لمدة 5 دقائق.
• بعد ذلك تضاف صلصة الصويا، القشدة الطرية والفلفل الأسود، تترك الصلصة تتخثر ثم يضاف الديك الرومي المدخن، يخلط الكل ثم تزال الحشوة من فوق النار.
• تحشى أفخاذ الدجاج بالحشوة وتخاط بخيط المطبخ. توضع الأفخاذ المحشوة في طبق الفرن ثم تدخل للفرن المسخن على درجة الحرارة 170 لمدة 35 إلى 40 دقيقة.

• عندما تنضج الأفخاذ المحشوة ويصبح لونها ذهبيا، تخرج من الفرن ويزال منها الخيط. تقدم الأفخاذ المحشوة في طبق مسخن وتسقى بصلصة الخيار المخلل.