كيش بالفطر والدجاج

الطريقة

• نصائحي لإعداد وصفات بالعجين المورق ناجحة
• في مقلاة على نار متوسطة، يحمر الفطر وأبيض الدجاج في الزيت، الملح والفلفل الأسود لمدة 5 دقائق مع التحريك. يزال الفطر والدجاج من فوق النار ويترك يبرد.
• في وعاء، تمزج القشدة الطرية مع البيض، الجبن المبشور، الملح والفلفل الأسود للحصول على خلطة كيش متجانسة.

• فوق طاولة عمل مرشوشة قليلا بالدقيق، يمدد العجين المورق حتى يصبح رفيعا. يثقب العجين بواسطة أداة تثقيب العجين أو بواسطة شوكة.

• تلبس قوالب الكيش المرشوشة بالدقيق بالعجين المورق. يحشى الكيش بالفطر والدجاج، يصب القليل من خلطة الكيش فوق الحشوة، حتى تتغطى الحشوة بالخلطة.
• يحتفظ بالكيش في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
• يطهى الكيش في الفرن المسخن على درجة الحرارة 190 لمدة 30 دقيقة (يوضع الكيش في 10 دقائق الأولى في المستوى الأول للفرن ـ الأسفل)
• يقدم الكيش بالفطر والدجاج دافئا.