خبز ملفوف بعجين الزيتون (طابوناد) والتونة

الطريقة

• يحضر عجين الزيتون (طابوناد) بمزج الزيتون الأسود مع الثوم، زيت الزيتون والحبق.

• فوق طاولة مرشوشة بالدقيق، يبسط العجين حتى يصبح سمكه 3 مم.

• يغطى بطبقة من عجين الزيتون، توضع فوقها التونة المفتتة.
• يلف العجين ويقطع دوائر بسمك 1 سم.
• توضع الدوائر متباعدة فوق صفيحة ملبسة بورق المطبخ، تسطح قليلا برؤوس الأصابع وتدهن بالبيض المخفوق.
• تترك الدوائر تخمر في مكان دافيء، تدهن مرة ثانية بالبيض المخفوق وتدخل للفرن المسخن على درجة حرارة 190 لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
• يقدم الخبز الملفوف دافئا.