حلوى بالسفوف

الطريقة

• توضع بذور الكتان وحبوب السمسم في صفيحة تدخل الفرن المسخن على درجة الحرارة 160 لتتحمص. تطحن، تنخل ويحتفظ بها.
• في صفيحة أخرى يوضع الدقيق ويدخل للفرن المسخن على درجة الحرارة 160 لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يتحمر.
• ينخل ويخلط مع مسحوق بذور الكتان وحبوب السمسم. يضاف إلى الخليط عجين اللوز، العنب المجفف، التمر، القرفة والزبدة. يدلك الكل جيدا إلى حين الحصول على سفوف متجانس ومتماسك.
• في صفيحة ملبسة بورق المطبخ، يسطح السفوف على شكل مستطيل سمكه 3 سم. يغطى بالبلاستيك الغذائي ويدخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• يقطع السفوف إلى مربعات ومعينات مزينة بحبوب السمسم، العنب المجفف، حبوب الصنوبر واللوز.