حلوى بالتمر

الطريقة

• للعجين : في إناء تخلط الزبدة والسكر الناعم، ثم يضاف إليها كل من قشور الليمون الحامض، الملح، البيض، الخميرة والدقيق.
• يمزج الخليط جيدا حتى الحصول على الحصول على عجين متجانس ولين. يقسم العجين إلى أربع حصص. ويحفظ في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
• لعجين التمر : في إناء يخلط التمر مع الزبدة، تضاف على الخليط قبصة قرنفل وماء الزهر. يمزج الكل جيدا حتى الحصول على عجين تمر متجانس ولين، ويشكل منه أصابع صغيرة.
• على سطح مرشوش بالدقيق يسطح العجين، ويقطع على شكل دوائر قطر كل واحدة منها 6 سم.
• يوضع أصبع تمر فوق طرف دائرة عجين، يطوى الطرف التاني للدائرة للحصول على شكل بيضاوي.
• يزين سطح الحلوى بظهر السكين أو بكماشة. تكرر العملية حتى نفاذ المقادير.
• توضع الحلوى في صينية ملبسة بورق المطبخ وتدخل الفرن المسخن على درجة الحرارة 160 لمدة 15 إلى 20 دقيقة. عند استواء الحلوى تترك تبرد، وتغمر بالسكر الناعم قبل التقديم.