سفة مدفونة بالدجاج

الطريقة

• في طنجرة على نار هادئة، يوضع البصل، الدجاج، التوابل والزيت.
• تغطى الطنجرة ويترك الكل على نار هادئة مع التحريك لمدة 10 دقيقة تقريبا.
• يضاف السمن، الماء ونصف كمية البقدونس.
• تغطى الطنجرة ويترك الكل ينضج حتى يلين الدجاج
• تزال قطع الدجاج من المرق، وتضاف كمية البقدونس المتبقية. يستكمل الطهي حتى يتعسل البصل.
• تزال عظام الدجاج يقطع ويعاد إلى مرق البصل.
• في إناء كبيرة، تدهن الشعرية ساخنة بالزبدة.
• توضع نصف كمية الشعرية في طبق التقديم، تزين بالدجاج والبصل ثم تغطى بالكمية المتبقية من الشعرية.
• يزين الطبق باللوز المجروش، السكر الناعم والقرفة.
• يقدم الطبق ساخنا مرفوقا بالحليب المنسم بماء الزهر.