Bonjour;

Pour réaliser une mousse au chocolat blanc, il vous faut pour 500g de mousse : 38 cl de crème liquide et 120 g chocolat blanc.

Dans un bol fouettez 33 cl de crème liquide. Réserver le reste. Hachez le chocolat et faites- le fondre doucement dans une petite casserole au bain marie. Portez a ébullition les 5 cl de crème restants et versez les sur le chocolat fondu, incorporez ensuite d’abord le quart de la crème fouettée puis tout le reste en soulevant délicatement la préparation a l’aide d’une spatule.

Bon courage !!

Amitiés,

Choumicha.