1- Préparer 2 ou 3 vinaigrettes de saveurs différentes, les verser dans des saucières en plastique (type biberon que l'on trouve dans les fastfoods avec du ketchup et de la moutarde) et les réserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Ainsi on peut dresser les salades avec plusieurs vinaigrettes selon le goût des membres de la famille.
2- Pour adoucir les sauces vinaigrettes un peu acides, leur incorporer quelques pincées de sucre ou un petit filet de miel.
3- Vinaigre balsamique, vinaigre de xérès, sauce soja ou yaourt, autant d'ingrédients pour varier les saveurs de la sauce vinaigrette.
