حساء بالخضر

الطريقة

• تغسل الخضر وتقطع إلى قطع صغيرة.
• في طنجرة على نار هادئة، يحمر الكراث في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق. تضاف الخضر، باقات الأعشاب المنسمة ومرق الدجاج.
• تغطى الطنجرة وتترك على نار هادئة لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
• عندما تنضج الخضر، تزال باقات الأعشاب المنسمة.
• في خلاط كهربائي، تفرم الخضر مع ماء الطهي للحصول على حساء ناعم.
• يعاد الحساء فوق النار ويضاف إليه الفلفل الأسود، الملح والقشدة الطرية.
• يحرك الحساء بملعقة خشبية لمدة 30 ثانية ثم يزال من فوق النار.
• يقدم الحساء ساخنا مزينا بالثوم القصبي.