الجبن الطري بالأناناس المعسل والمنسم بالزعفران

الطريقة

• يخفق جبن الريكوطا مع ملعقة كبيرة عسل حتى الحصول على خليط ناعم، يحتفظ به في الثلاجة.
• تقشر حبة الأناناس، تقطع إلى أربعة قطع ويزال لها القلب.
• في مقلاة يسخن العسل مع الزعفران لمدة 5 دقائق.
• تضاف أرباع الأناناس و تترك على النار لمدة 15 دقيقة حتى يبدأ العسل في التحول إلى كراميل و يتحمر الأناناس.
• تزال أرباع الأناناس من فوق النار وتترك تبرد ثم تقطع إلى شرائح رفيعة.
• يوضع الأناناس مع عصيره في كؤوس ويغطى بالجبن.
• تقدم التحلية باردة مزينة برقائق اللوز.