بسبوسة بكريمة الحلواني

الطريقة

• في إناء يوضع البيض، السكر والزيت ويطرب الكل جيدا للحصول على خليط متجانس ومنتفخ قليلا.
• يضاف الياغورت، سكر الفانيلا، عصير البرتقال وجوز الهند ويخلط الكل. يضاف السميد، الخميرة والملح تدريجيا إلى الخليط مع التحريك للحصول على خليط متجانس وبدون حبيبات.
• تسكب نصف كمية العجين في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالسميد.

• توضع فوق العجين طبقة من كريمة الحلواني مع تفادي إيصالها للجوانب. تغطى طبقة الكريمة بطبقة أخرى من عجين البسبوسة ويتم ذلك من الجوانب في اتجاه الوسط. يساوى سطح البسبوسة جيدا.

• تطهى البسبوسة في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 45 دقيقة أو حتى تأخذ البسبوسة لونا ذهبيا جميلا.
• يسكب عصير البرتقال في كسرولة ويسخن حتى يتخثر قليلا ويصبح بكثافة شرابية.
• عند إخراج البسبوسة من الفرن، تسقى بعصير البرتقال وتزين برقائق اللوز.
• تترك البسبوسة لتبرد جيدا قبل تقديمها.