كيش بسمك السلمون المرقط والسبانخ

الطريقة

• نصائحي لإعداد وصفات بالعجين المورق ناجحة
• تعصر السبانخ باليد لتخليصها من ماءها الطبيعي ثم تفرم.
• يقطع سمك السلمون المرقط إلى قطع صغيرة.
• في وعاء، تمزج القشدة الطرية مع البيض، الجبن المبشور، الملح والفلفل الأسود للحصول على خلطة كيش متجانسة.

• فوق طاولة عمل مرشوشة قليلا بالدقيق، يمدد العجينن المورق حتى يصبح رفيعا. يثقب العجين بواسطة أداة تثقيب العجين أو بواسطة شوكة.

• تلبس قوالب الكيش المرشوشة بالدقيق بالعجين المورق وتوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. يحشى الكيش بالسبانخ وقطع سمك السلمون المرقط المدخن، يصب القليل من خلطة الكيش فوق الحشوة حتى تتغطى.
• يطهى الكيش في الفرن المسخن على درجة الحرارة 190 لمدة 30 دقيقة (يوضع الكيش في 10 دقائق الأولى في المستوى الأول للفرن ـ الأسفل)
• يقدم كيش سمك السلمون المرقط والسبانخ دافئا.
• للإفادة : **للإحتفاظ بلون السبانخ الجميل، أنصحكم بنقعها في ماء مغلى ومملح لمدة دقيقة. تصفى ثم توضع في ماء مثلج. تصفى وتترك حتى تجف قبل استعمالها.