ملفوف الدجاج بالديك الرومي المدخن والزيتون

الطريقة

• تحمر 3 ملاعق كبيرة بصل في الزيت.
• في إناء يمزج الدجاج المفروم مع البقسماط، البصل، أبيض البيض والقزبر للحصول على خليط متجانس.
• تدهن ورقة من بلاستيك المطبخ بالزيت، يسطح فوقها مستطيل من خليط الدجاج المتبل، يحشى المستطيل بالخضر وقطع الديك الرومي المدخن، يلف المستطيل حول الحشوة للحصول على ملفوف متماسك.
• يوضع الملفوف في صحن ويزال البلاستيك الغذائي.
• يدهن الملفوف بالزبدة ويدخل إلى الفرن المسخن على درجة 180 لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

• في كسرولة يحمر الفطر في الزبدة ثم يزال ويحتفظ به. في نفس الكسرولة يسكب مرق الدجاج ويترك يتخثر.

• يقلى البصل ويوضع فوق ورق المطبخ ليتخلص من فائض الزيت.
• يقدم ملفوف الدجاج مرافقا بالأرز، الفطر، البصل المقلي والمرق.