طاجين الخضر بالجمبري وبلح البحر

الطريقة

• في طاجين، تصفف دوائر البصل، تسقى بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وترش بالملح.
• يغطى الطاجين ويترك البصل يطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق.
• تصفف الخضر فوق البصل وتضاف الأعشاب والماء.
• تتبل الخضر بالملح والفلفل الأسود.
• يغطى الطاجين ويستكمل الطهي حتى تنضج البطاطس.
• يضاف الجمبري، بلح البحر وأوراق القزبر.
• يغطى الطاجين ويستكمل الطهي لمدة 10 دقائق.
• يزال الطاجين من فوق النار، يسقى بزيت الزيتون المتبقي ويقدم ساخنا.
• للإفادة : إن لم تتوفروا على طاجين، يمكنكم طهي الطبق في طنجرة أو مقلاة كبيرة.