حلوى ملفوفة بكريمة الشكلاطة

الطريقة

• في وعاء كبير، يخفق البيض مع السكر الخشن والملح حتى يتضاعف حجم الخليط.
• تنخل باقي المكونات وتضاف إلى خليط السكر/البيض مع التحريك بملعقة بسط للحصول على عجين خفيف ومهوى.
• يسكب العجين فوق صفيحة (30 * 40 سم) ملبسة بورق المطبخ.
• يطهى البسكويت في الفرن المسخن على درجة الحرارة 170 لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
• يخرج البسكويت من الفرن ويترك لمدة 5 دقائق حتى يصبح دافئا.
• يزال ورق المطبخ وتساوى جوانب البسكويت.
• يوضع البسكويت فوق قماش نظيف ويلف حول نفسه.
• تذاب الشكلاطة السوداء في حمام مريم، تضاف القشدة الطرية مع التحريك للحصول على كريمة متجانسة ولامعة.
• يسقى البسكويت بالقهوى ويدهن ب3/4 كريمة الشكلاطة.
• يلف البسكويت، يلبس بالبلاستيك الغذائي ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• يغطى البسكويت بكريمة الشكلاطة المتبقية، يزين بشوكة لإعطائه شكل جذع شجرة.
• تقطع جوانب الحلوى وتزين بالورد المخصص لتزيين الحلويات والسكاكر.
• للإفادة :
  لإضافة القليل من الحموضة، تضاف كمية 50 غ من قشرة البرتقال المعسلة والمبشورة إلى 3/4 كمية كريمة الشكلاطة المخصصة لحشو الحلوى.