كيك مالح بالجمبري والزيتون الأسود

الطريقة

• في إناء، ينخل الدقيق مع الخميرة والفلفل الأسود.
• تشوى حبة الفلفل (في الفرن أو فوق الفحم)، تقشر وتزال لها البذور ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
• في مقلاة على نار متوسطة، تذاب الزبدة ويحمر فيها الثوم.
• يضاف الفلفل ويحمر الكل على نار متوسطة.
  يضاف الجمبري ويطهى الكل على نار مرتفعة لمدة دقيقة واحدة.
• تزال المقلاة من فوق النار وتصفى الحشوة. في إناء ، يخفق البيض، تضاف إليه القشدة الطرية، الجمبري، الفلفل، الزيتون، الملح، البيكاربونات، الثوم القصبي، خليط الدقيق والزبدة المذابة.
• تخلط كل المكونات جيدا للحصول على عجين ثقيل ومتجانس.
• يسكب العجين في قالب كيك مستطيل مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق. يطهى الكيك في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 35 إلى 40 دقيقة تقريبا.
• يخرج الكيك من الفرن ويترك يبرد قبل إزالته من القالب.
  
  
• للإفادة :
  يمكن طهي العجين في قولب صغيرة فردية وتقديمها كمقبل أو تقديمها مع المملحات.
  وقت الطهي يختلف حسب حجم القوالب المستعملة.