سلات صغيرة محشوة بالجبن الأزرق أو بالدجاج

الطريقة

سلات صغيرة محشوة بالجبن الأزرق

• تطوى كل ورقة عجين الفيلو على أربع. تدهن أربع قوالب صغيرة بالزبدة وتلبس بأوراق الفيلو المطوية.
• تدهن أوراق الفيلو بالزبدة ويحتفظ بها.
• تنقع حبات التين المجفف في القليل من الماء الدافئ حتى تنتفخ، تصفى ثم تقطع.
• يحمص الجوز في الفرن الساخن لمدة 5 دقائق، يفرك فرك بقماشة نظيفة لتخليصه من قشرته ثم يجرش.
• في وعاء، يمزج الجبن مع الحليب والقشدة الطرية.
• يضاف أصفر البيض، الجوز المجروش والتين. تضاف الملح والفلفل الأسود.
• يضاف أبيض البيض المخفوق تدريجيا للخليط.
• تزين السلات بالحشوة.
• تطهى السلات في الفرن المسخن على درجة الحرارة 170 لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبا.
• تخرج السلات من الفرن وتقدم ساخنة.

سلات صغيرة محشوة بالدجاج

• تطوى كل ورقة عجين الفيلو على أربع. تدهن أربع قوالب صغيرة بالزبدة وتلبس بأوراق الفيلو المطوية.
• تدهن أوراق الفيلو بالزبدة ويحتفظ بها.
• في مقلاة على نار مرتفعة، تحمر مكعبات الدجاج في ملعقة كبيرة من الزيت ويحتفظ بها.
• في نفس المقلاة، يحمر البصل في الزيت المتبقي على نار هادئة.
• في وعاء، يمزج الدجاج مع البصل، القشدة الطرية، أصفر البيض وجوزة الطيب. تضاف الملح والفلفل الأسود.
• يضاف أبيض البيض المخفوق تدريجيا للخليط.
• تزين السلات بالحشوة.
• تطهى السلات في الفرن المسخن على درجة الحرارة 170 لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبا.
• تخرج السلات من الفرن وتقدم ساخنة.