بريك بالدجاج

  • نوع: مطبخ عالمي
  • مدة الطهي: 30د
  • إجمالي الوقت: 45د
  • عدد الأشخاص 10
  • المقادير

    • 10 أوراق بسطيلة (اضغطوا الرابط في طريقة التحضير)
    • حمام زيت للقلي
    • للحشوة :
    • 400 غ أبيض دجاج
    • 50 غ قبار (كبر أو كبار)
    • 100 غ بصل مفروم
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل حار (هريسة)
    • 1 باقة بقدونس مفرومة
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
    • 2 ملاعق كبيرة زيت
    • 10 بيضات
  • الطريقة

    • في مقلاة يحمر البصل حتى يصبح شفافا، يضاف إليه البقدونس ويستكمل الطهي لمدة 3 دقائق.
    • يقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
    • في مقلاة على نار مرتفعة، تحمر مكعبات الدجاج في الزيت والملح لمدة 5 دقائق. يضاف إليها الفلفل الأسود ثم تزال من فوق النار ويحتفظ بها.
    •  في وعاء يمزج الدجاج مع الفلفل الحار (الهريسة)، قبار (كبر أو كبار)، البصل والبقدونس. تقسم الحشوة إلى 10 حصص.
    • تجمع جوانب ورقة البسطيلة نحو الوسط للحصول على شكل مربع.
    • توضع حصة من الحشوة في احد أطراف مربع ورقة البسطيلة.
    • تشكل حفرة في وسط حصة الحشوة وتكسر فيها بيضة.
    • يطوى طرف مربع ورقة البسطيلة الأخر حول الحشوة مع الضغط على الحواف بأطراف الأصابع لإلصاقها.
    • يقلى البريك في حمام زيت ساخن مع الحفاظ على جوانب البريك مغلقة بواسطة شوكتين.
    • يصفى البريك ويوضع فوق الورق النشاف.
    • تعاد نفس العملية حتى نفاد المقادير مع الإحتفاظ بالبريك المقلية ساخنة في الفرن.
    • تقدم البريك جد ساخنة.
By

6 تعليقات

  • Avatar

    najnaj87

    الأحد، 11 كانون2/يناير 2015 | #

    Merci beaucoup choumicha.j'adore toutes tes recettes. J'aimerai essayer celle ci mais la levure es le sachet de 7g ? Car ici en France on a des sachets de 10g et d'autres de 15g Merciiiiiiiii :) ;) :)

    رد

  • Avatar

    fatma

    الأحد، 11 كانون2/يناير 2015 | #

    merci pour toute vos recette Choumicha , c'est vraiment un vrai régal. pour le gâteau a la crème et aux abricot , il est très bon mais le flan à l'orange ne reste pas ferme comme le votre pour la 2éme fois et pourtant j'ai diminué la quantité de jus d'orange , est ce que je peux mettre de la gélatine j'en ai de l'agar agar , si oui combien de gr et merci

    رد

  • Avatar

    majida

    الجمعة، 01 آب/أغسطس 2014 | #

    ana daira had lwasfa nafsha ms ana dairaha b lflan dyal choklat w limon blast lhlib

    رد

  • Avatar

    moone

    الخميس، 17 تموز/يوليو 2014 | #

    Tbarkllah alik hbiba dima mtb3ak from usa.

    رد

  • Avatar

    choumicha.ma

    الأربعاء، 02 تموز/يوليو 2014 | #

    Bsahtek hbiba diali Hind ! Amitiés.

    رد

  • Avatar

    rajaâ

    الثلاثاء، 20 أيار 2014 | #

    allah y3tik sa7a a khti choumicha, j'ai réalisé cette recette, c'est un vrai délice. je te remercie infiniment.

    رد

 
تحميل التطبيق الخاص بك!
Disponible sur App Store Disponible sur App Store
Boutique Dar CHOUMICHA R - www.darchoumicha.ma