حلوى بالمشمش المجفف

الطريقة

• ينخل الدقيق مع السكر الناعم ، الملح ومسحوق اللوز.
• يقطع المشمش المجفف رفيعا ثم يفرم للحصول على عجين مشمش لين.
• توضع المكونات الجافة في وعاء ويضاف إليها عجين المشمش.
• يخفق البيض بواسطة شوكة حتى تتكون رغوة على سطحه ثم يضاف إلى المكونات الجافة.
• تضاف الزبدة المذابة بنكهة البندق ويمزج الكل جيدا للحصول على عجين متجانس وبدون حبيبات.
• يترك العجين يرتاح في الثلاجة لمدة ساعة.
• يسكب العجين في قوالب بقعر منحني للحصول على حلوى مقعرة.
• تطهى الحلوى في الفرن المسخن على درجة الحرارة 170 لمدة 15 دقيقة تقريبا حتى تصبح ذهبية اللون.
• تخرج الحلوى من الفر ن وتترك تبرد تماما قبل إزالتها من القالب.
• تزين ثقوب الحلوى بمربى المشمش.
• * زبدة مذابة بنكهة البندق : في كسرولة على نار هادئة توضع الزبدة وتترك حتى يتبخر ماؤها. عندما تأخد الزبدة لونا ذهبيا وتصدر منها رائحة البندق تزال من فوق النار وتستعمل حسب الوصفة.